宜野湾市立志真志小学校

【今日のメニュー】
牛乳　黒糖パン　美らキャロットスープ　豚しゃぶサラダ
　
【一口メモ】
今日は、食育の日でした。
食育の日は、地産地消メニューということで、県産食材を積極的に使っています。
今日は、牛乳、黒糖、かぼちゃ、にんじん、豚肉、鶏肉、キャベツ、ゴーヤーが県産食材です。
スープに入っているかぼちゃは、宮古島のかぼちゃをペーストに加工され、保存されていたものを使用しています。
かぼちゃは、夏野菜ですが、温暖な宮古島では、1月〜4月ごろにかぼちゃの旬を迎えます。
ほっくりとした甘みが特徴です。旬の時期にペーストに加工され保存されていたものを給食に使用しました。
美らキャロットもこのかぼちゃも、おいしさや栄養は変わらないのに、形が悪いと言って売れないものをペーストにしています。食品ロスをなくすためにも、このような工夫がされています。