宜野湾市立志真志小学校

【今日のメニュー】
牛乳　麦ごはん　黒糖カレー　コロコロ豆サラダ


【一口メモ】
5月10日は、黒糖の日です。
沖縄県の特産品でもある「黒糖」は、デザートに使われたり、夏場汗をかいて失われたミネラルの補給として、そのまま食べたりすることが多いと思いますが、今日はカレーの隠し味として使用しています。
黒糖を玉ねぎと合わせて、こんがり色づくまで炒めることで、ほんのり甘いコクのある仕上がりになっています。
黒糖は砂糖にはないミネラルを多く含むので、砂糖の代わりとして料理に使うのもおすすめです。